高馬高火焙百兩(liǎng)品後(hòu)有感
發(fā)布時間：
2018-10-11
自認自己是比較折騰的一個喝茶的人，尤其對(duì)跨茶種(zhǒng)或是跨工藝的茶有莫大的興趣，如高馬料做的白茶，普洱古樹做的日曬紅茶。所以對(duì)前幾日收到幫主做的高火烘焙的高馬茶的時候，還(hái)是非常期待的.
話不多說，首先看這(zhè)款茶。收到的是樣品是百兩(liǎng)小餅, 覺得幹茶的香氣十分舒服，和一般的高馬相比多了一絲成(chéng)熟和溫暖的氣息，一下找不到非常合适的詞彙形容，勉強形容，應該是比較厚實的果香吧。洗茶水第一道(dào)和第二道(dào)，我特别聞了下公道(dào)杯的杯底香，覺得很奇妙，第二道(dào)之後(hòu)的杯底香居然有一種(zhǒng)奶香，非常類似中火功的岩茶香，好(hǎo)感大幅上升。第三道(dào)開(kāi)始正式喝了。幾泡下去，感覺屬于比較厚實的類型，前面(miàn)6泡頗有點岩韻的意思，有時候口腔會感覺似乎隐約有點苦但是一化而過(guò)。水路上說起(qǐ)來，和幫主的最近1年頂級茶如夫妻，極品百兩(liǎng)比起(qǐ)來稍微遜色一些，沒(méi)有那麼(me)細膩和順滑，走的另外一種(zhǒng)路線，慣了幫主那幾款茶的朋友也許會不喜歡或是稍微失望，這(zhè)個可以理解，不過(guò)茶有時候需要從不同角度領略下各種(zhǒng)特點和可能(néng)性。
此茶8泡以後(hòu)熟悉的高馬本味漸漸顯現，之前的一些岩茶的感覺漸漸散去，有點從圍棋開(kāi)局轉爲中盤的感覺，此外也是非常的耐泡，15道(dào)以後(hòu)基本沒(méi)有衰退太多，喝到20泡漸漸喝不下了，相信泡25泡應該可以，冷卻以後(hòu)喝又是另外一種(zhǒng)味道(dào)。如何評價這(zhè)款高火高馬？個人而言，非常喜歡這(zhè)款茶，寫品後(hòu)感之前已經(jīng)陸續喝了6-7次了，香和韻味有特别之處，一般的高馬目前沒(méi)有發(fā)現這(zhè)種(zhǒng)香和岩韻，以前喝岩茶轉喝高馬的茶友應該會接受喜歡。相信這(zhè)款茶是幫主的對(duì)高馬茶的一種(zhǒng)工藝上的嘗試和突破，特别佩服幫主對(duì)高馬茶的熱愛和追求，茶無止境。
至于談到改進(jìn)， 如果這(zhè)款茶用更好(hǎo)更細的料會否表現更好(hǎo)一些？水路是否有可以改善的空間？火功是否可以稍微再用更高一些以便于獲得更好(hǎo)的香氣? 隻是存粹作爲門外漢提出探讨。
有時候真的覺得品高馬邱的茶，如賞一場絢爛的花展，花未開(kāi)的時候欲語還(hái)休，花開(kāi)時的嫣然怒放，花落時的幽然清寂，徐徐展開(kāi)，層次分明， 錯落有緻，引人入勝。
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